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RECIPES

Apple Pie Parfait

Une recette classique aux saveurs équilibrées, avec des pommes fondantes et une pâte parfaitement dorée.

By Home And Gardenes 20 April 2026

Recipe information

YIELD Serves 4–6

Ingrédients

Pour la pâte

  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de beurre non salé froid, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 6 à 8 cuillères à soupe d’eau glacée

Pour la garniture aux pommes

  • 6–7 pommes fraîches, pelées et tranchées
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de muscade
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Mélangez farine, sucre et sel, puis incorporez le beurre froid jusqu’à une texture sableuse. Ajoutez l’eau glacée et laissez reposer 30 minutes.
  2. Mélangez les pommes tranchées avec le sucre, la cannelle, la muscade, le citron, la vanille et la farine.
  3. Étalez la pâte, foncez un moule, puis garnissez généreusement de pommes.
  4. Recouvrez avec une pâte ou un tressage, scellez les bords et faites de petites incisions.

Cuisson Parfaite

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
  2. Faites cuire 45 à 55 minutes jusqu’à une belle croûte dorée.
  3. Laissez tiédir avant de servir pour une texture idéale.
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